РЕКОМЕНДАЦИИ ГРАЖДАНАМ: Как выбирать и правильно мыть фрукты и овощи?

Роспотребнадзор рекомендует

Лето – пора созревания овощей, фруктов, ягод. Употребление свежей сезонной плодоовощной продукции крайне важно – ведь это источник ценных питательных веществ, витаминов, микроэлементов, которые так необходимы для грядущей долгой зимы. 
Но для того, чтобы свежие фрукты, ягоды и овощи принесли максимум пользы, Управление Роспотребнадзора рекомендует потребителям воспользоваться некоторыми советами при выборе плодоовощной продукции:

- покупать плодоовощную продукцию, в том числе бахчевые культуры, следует только в установленных местах торговли;

- при необходимости требовать документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов;

- продавец (владелец) должен строго соблюдать правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца;

- продавец (владелец) должен содержать палатку, киоск, автофургон, тележку, лоток, а также окружающую территорию в чистоте.

Покупая овощи, фрукты и ягоды необходимо обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта. Окрас плодов должен быть свойственный данному виду, не иметь признаков порчи и гниения, без повреждений кожуры. Спелые плоды отличает сильный приятый запах.

Обращаем внимание, что продажа загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей, бахчевых культур и фруктов в нарезку запрещена.

Меры профилактики инфекционных заболеваний

- соблюдение правил личной гигиены (мытьё рук перед едой и приготовлением пищи, после возвращения с улицы, посещения туалета, контакта с больными людьми и т.д.); 
- соблюдение условий хранения фруктов, овощей, зелени и ягод. 
- тщательное мытьё плодов и зелени является обязательным условием их употребления и мерой профилактики инфекционных заболеваний.

Помните, что перед употреблением овощи и фрукты следует тщательно промыть под проточной водой руками или при помощи щётки. Не рекомендуется использовать для мытья плодоовощной продукции бытовые средства для мытья посуды или мыло.

Как правильно мыть?

Корнеплоды (картофель, редис, морковь, свеклу и т.п.), нужно немного подержать в тёплой воде. Затем тщательно очистить щёткой, и хорошо промыть. 
Капусту (белокочанную, пекинскую и др. листовые виды) перед промыванием прохладной водой нужно очистить от верхнего слоя листьев. 
Цветную капусту перед споласкиванием прохладной водой лучше разделить на соцветия и освободить от потемневших участков.

Особого внимания требует зелень. Зелёный лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салатную зелень нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья. Далее зелень замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой. 

После этого зелень нужно тщательно ополоснуть проточной водой. Для лучшего очищения зелени от патогенных бактерий и микробов можно подержать ее в течение получаса в солевом - уксусном растворе (по 1 столовой ложке соли и уксуса на 1 литр воды). 
Виноград надо промывать под «душем» из-под крана. После мытья - дать воде стечь. Если гроздья тугие, то их нужно разделить с помощью ножниц, но не отрывать ягоды. 
Ягоды, как и другие плоды, требуют тщательного мытья перед употреблением. Непосредственно перед мытьем следует отобрать все «лишние» ягоды: мятые, перезревшие, недозревшие, загнившие, поврежденные экземпляры. Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени.

Для промывания клубники, вишни, черешни, малины, смородины и других ягод рекомендуется следующее: выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой 5 минут. Так с поверхности сойдет земля или пыль. Потом для ягод нужно устроить контрастные «ванны»: попеременно окунать дуршлаг в емкость с горячей (но не кипятком!) и холодной водой; 2-3 такие процедуры достаточно для удаления всех микробов.

 
По теме
В Нижнем Новгороде выбраны самые «цветущие» детские сады - Гипорт.ру ​Нижний Новгород. На минувшей неделе члены жюри Нижегородского областного отделения Общероссийской общественной организации «Всероссийского общества охраны природы» объехали нижегородские детские сады,
23.07.2018
 
Константин Хабенский оценил преображение Нижнего, но не дал ни одного автографа своим поклонникам - Гипорт.ру Нижний Новгород. 22 июля, в летнем кинотеатре на Нижне-Волжской набережной, нижегородцам и гостям города был представлен фильм Константина Хабенского «Собибор».
22.07.2018
В Нижнем Новгороде сняли жизнеутверждающий социальный ролик - Гипорт.ру Нижний Новгород. Социальный ролик "Выключай ограничения", снятый режиссером из Нижнего Новгорода Светланой Дружининой, вошёл в тройку лучших на конкурсе в Санкт-Петербурге.
22.07.2018
Моя супербабушка - Администрация городского округа Увлекательный конкурс «Супербабушка-2018» был подготовлен Л. И. Шкретовой Бабушка… от одного только слова веет теплом и добром.
23.07.2018 Администрация городского округа
В городском округе город Кулебаки прошли тематические приемы граждан - Администрация городского округа Мероприятия организованы местным отделением в связи с 10-летием со дня открытия Региональной общественной приемной Председателя Партии «Единая Россия» в Нижегородской области 17 июля  тематический прием жителей г.
23.07.2018 Администрация городского округа
Каждое лето в Сарове расцветают цветы и мелочное, гаденькое их воровство.
17.07.2018 Городской курьер
«Хочу посадить деревья во дворе. С чего начинать?» – обратился к нам читатель.
17.07.2018 Городской курьер
«В последние дни очень жарко. Поливают ли чаще городские цветы?» – интересуются читатели.
17.07.2018 Городской курьер
Очевидцы в соцсетях сообщили о необычном ДТП в центре Нижнего Новгорода. Пьяная компания на легковом автомобиле влетела в сквер и врезалась в памятник Максима Горького.
22.07.2018 Нижегородская правда
В результате ДТП никто не погиб Площадь Горького в Нижнем Новгороде © / АиФ-Нижний Новгород Черный автомобиль врезался в памятник Максиму Горькому на площади Горького в центре Нижнего Новгорода,
22.07.2018 АиФ Н.Новгород
Константин Хабенский оценил преображение Нижнего, но не дал ни одного автографа своим поклонникам - Гипорт.ру Нижний Новгород. 22 июля, в летнем кинотеатре на Нижне-Волжской набережной, нижегородцам и гостям города был представлен фильм Константина Хабенского «Собибор».
22.07.2018 Гипорт.ру
  27-29 июля в Нижнем Новгороде пройдет Приволжская воздухоплавательная фиеста, которая возрождается благодаря усилиям клуба воздухоплавателей «SharNN» и нескольким компаниям-партнерам,
20.07.2018 Нижегородские новости
  Впервые праздник провел в 2009 году «Миланский Клуб» Королевства Любви – сообщества творческих личностей, которых объединила дружба и общие взгляды на жизнь.
20.07.2018 Дзержинск.рф
«Футбольная составляющая будет в приоритете» - Нижегородская правда Фото пресс-службы правительства Калининградской области Президент России Владимир Путин провёл в Калининграде совместное заседание Совета при Президенте по развитию физической культуры и спорта и Наблюдательного совет
21.07.2018 Нижегородская правда
Международный день шахмат отмечается 20 июля Шахматы – увлекательное занятие, которое требует от игроков сосредоточия внимания, четкого логического мышления и умения видеть перспективу действий.
20.07.2018 Дзержинск.рф